Хорошая посуда может не только поднять настроение, но и придать дому особенного тепла и комфорта, сделать трапезу торжественной и настроить на возвышенный лад. Стиль и цвет посуды может увеличивать или снижать аппетит, и вы можете использовать это ее качество в зависимости от того, каких именно результатов вы хотите достичь. Если у вас дома на полке пылится серебряный сервиз – вдохните в него жизнь, такая посуда не только красива, но и полезна для здоровья, ее место не на полке, а на вашем столе; разумеется, если они гармонично вписываются в стиль вашей кухни. Главное, помните: роскошные кухонные принадлежности – чашки, ложки, вилки, тарелки – нужны не только во время торжественных приемов и в особых случаях – каждый день вас должно радовать великолепие ваших кухонных принадлежностей, ведь вся эта красота была создана для вашего удовольствия.
На фото: Коллекция Update Kahla
Распространенные стили интерьера
Одним из самых важных элементов кухонной утвари можно по праву считать тарелки. На сегодняшний день стилей интерьера существует очень много, но выделить в качестве основных можно следующие:
- минимализм;
- футуризм;
- буржуазный стиль;
- ампир;
- барокко;
- этника;
- прованс;
- классический стиль.
Все большую популярность сейчас обретают тарелки, выполненные в стиле минимализм – пожалуй, в век футуризма это наиболее популярный и модный стиль интерьера. Чем больше простоты в вашей посуде, тем более трендовой и современной она является, и это касается не только посуды – технику сейчас тоже покупают именно в минималистическим стиле. Однако простота тоже должна быть необычной – наряду с минимализмом в таких изделиях должна угадываться роскошь и утонченность. Если говорить более подробно, минималистический стиль подразумевает использование однотонной посуды белого, серого или черного цвета, которая имеет минимум декора, или не имеет его вообще, но при этом в качестве украшений применены драгоценные металлы. Такое сопоставление простых форм и расцветок с материалами высшего класса делает тарелки и другую кухонную утварь завораживающе красивой и стильной.
Нельзя не упомянуть и про исконно современные тенденции в моде – необычные ультрасовременные тарелки, выполненные в экстраординарных формах стиля футуризм, которые часто больше напоминают выставочные экспонаты, чем посуду. Порой такие решения выглядят просто-таки «космически», как будто они пришли к нам с далекого будущего, и благодаря своей необычности они нашли своих приверженцев по всему миру.
Еще одним веянием современности является так называемая «мятая посуда». К примеру, фарфору придают такую форму, словно изделие – это небрежно мятый лист бумаги, образующий определенную форму. Как вы уже догадались, чтобы добиться максимально реалистичного эффекта, изделия из фарфора с эффектом небрежной помятости должны обладать очень тонкими стенками, а технологии, с помощью которых производят такую продукцию, должны быть самыми высокими.
Буржуазный стиль подразумевает, в свою очередь, использование материалов сегмента лакшери – богемского хрусталя, золота, платины, кристаллов Swarovski. Также данный стиль подразумевает использование чистого серебра и золота, обычно такая посуда украшена дополнительным теснением. Нередко фарфоровые тарелки, выполненные в буржуазном стиле, приобретают не для использования по прямому назначению, а для изысканной домашней коллекции.
На фото: Коллекция Junto Rosenthal
Поговорка «все новое – это хорошо забытое старое» касается и стилей интерьера, ведь сегодня можно наблюдать значительный рост популярности посуды, выполненной в стилях далеко ушедших лет. Например, в стиле барокко и ампир. Стиль ампир превозносит праздничные и театральные мотивы. Он появился во Франции еще в XIX веке во времена Наполеона Бонапарта. Главное направление данного стиля – соответствовать дизайну позднего Рима и античным шедеврам. Что касается барокко, он всегда считался популярным стилем не только в искусстве, живописи и архитектуре, но также в интерьере. Самое большое распространение он получил в европейских странах в XVII-XVII столетиях. Черты данного стиля прослеживаются во многих коллекциях популярных производителей фарфоровых изделий и авторских дизайнерских сериях. Данному дизайну характерны черты музейной, выставочной монументальности и королевского величия, а также применение драгоценных металлов и особых, ярких орнаментов. Эти стили имели в свое время широкое распространение, но из-за их притягательной красоты мода на них не могула навсегда отойти в прошлое, и каждый раз она возвращается в наши дома с новой силой во всем великолепии своей неприкрытой роскоши. Стили барокко и ампир подразумевают также широкое использование антикварных тарелок, декорированных драгоценными металлами.
На фото: Коллекция Barocco Ikarus Versace
Этнические мотивы требуют строгого соблюдения правил единого стиля. Если вам приглянулся стиль определенной народности и вы решили воплотить его мотивы в своем интерьере, очень важно не смешивать их между собой. К примеру, порой легко перепутать элементы греческого, египетского и римского стиля, их орнаменты весьма похожи, как и общее направление. К самым популярным этно стилям можно отнести индийский, скандинавский, африканский и русский народный стиль. Главное правило при выборе тарелок – не смешивать стили и придерживаться одного направления вплоть до мелочей.
Прованс – это стиль любителей уюта, гармонии с природой и экологичности. Это легкость, простота, светлые тона, много цветов и натуральные материалы – дерево, металл, хлопок. Такой стиль будет отлично смотреться на загородной даче, он поднимает настроение и окутывает настоящим домашним теплом. Тарелки в стиле прованс можно различить по цветочным мотивам, мягкости линий и пастельным оттенкам цветовой палитры.
Классический стиль – это благородная простота, безупречные пропорции и правильные линии. Деликатный, ненавязчивый орнамент прекрасно сочетается с дорогими материалами. Для классического стиля в интерьере также характерны светлые тона, белые скатерти, букеты свежих цветов (преимущественно розы), свечи и приборы из серебра. Тарелки в классическом стиле обычно выполнены из фарфора и украшены тонким изящным рисунком.
На фото: Коллекция For Me Villeroy & Boch
Составляем правильный базовый набор тарелок
Какой бы стиль вы не выбрали, для полноценной сервировки стола вам нужен базовый комплект тарелок. Основными видами являются плоская тарелка, пиала, блюдце, блюдо, салатник и супница.
- Классическая тарелка – посуда, с помощью которой подается жидкая и твердая пища на стол.
- Пиала – чашка без ручек с большим диаметром. Такое изделие используют как посуду для пищи и напитков, десертов. Набор пиал, как правило, включает в себя от двух до шести изделий.
- Блюдце – это специальная маленькая тарелочка, имеющая невысокие бортики. Используют в основном как подставку для стакана или чашки, чтобы защитить стол от разливания напитка. Более того, блюдце используют для подачи десертов, тортов и пирожных. А еще, благодаря большой площади изделия, если в него вылить чай, он будет быстрее остывать в блюдце.
- Салатник – это специальная чаша крупного размера без ручек и с высокими бортиками, которая время от времени комплектуется еще и крышкой. Набор салатников может содержать 3-6 изделий, которые абсолютно идентичны друг другу или несколько отличаются. Как уже понятно из названия, салатники используют для подачи салатов – фруктовых и овощных.
- Супница – глубокая чаша, оснащенная крышкой и рукоятями, а иногда – ножками. В ней подают суп и другие жидкие блюда на стол. Форма ее при рассматривании сверху может быть как круглой, так и овальной или треугольной. Встречаются и уникальные супницы, выполненные в форме животных, например.
На фото: Коллекция La Classica Villeroy & Boch
Все, что нужно знать о материалах
Самым распространенным материалом современной роскошной посуды является фарфор. Он имеет элегантный внешний вид, сочетающий в себе изящность и благородство, также материал не содержит изъянов и пор, которые могли бы собирать вредные вещества, как деревянная посуда.
Что касается фаянса, то это более простой и доступный материал, который по многим параметрам уступает фарфору. Оба этих материала прекрасно подходят стилю барокко, ампир и классическому стилю. Чтобы проверить, какая именно тарелка перед вами – из фарфора или из фаянса – постучите по ней карандашом. Фарфоровая тарелка издает звонкий и продолжительный звук, а вот фаянсовая тарелка – глухой звук.
Керамические тарелки являются прочными, но в то же время грубыми и гораздо более простыми на вид, чем вышеприведенные материалы. К минусам тарелок из данного материала можно отнести частое появление сколов и микротрещин, что делает ее негигиеничной. Впрочем, этот недостаток частично пропадает, если керамика была обработана правильно – методом тройного обжига. Керамические тарелки допустимы в стилях футуризма и прованс.
На фото: Тарелки коллекции Cera Villeroy & Boch
Стеклянные тарелки хорошо смотрятся на кухне в стиле модерн и футуризм. За ними легко ухаживать, а благодаря своей способности пропускать свет стеклянные тарелки придают сервировке блеска и сияния. К недостаткам материала можно отнести плохую переносимость перепадов температур и хрупкость. Для борьбы с последней проблемой созданы специальные тарелки из ударопрочного стекла.
Нержавеющая сталь – прочный и гигиеничный материал, который имеет достаточно большой вес, но смотрятся необычно и оригинально. Такие тарелки также отлично впишутся практически в любой ультрасовременный стиль. Металлические тарелки неудобно нагревать в микроволновой печи, ведь посуда сильно нагревается вместе с самой пищей. Большое значение имеет также маркировка тарелок из нержавеющей стали, лучшими изделиями последних лет считают продукцию с маркировкой 18/10, означающей высокое содержание никеля и хрома в стали. Такой материал будет долго сохранять свой первозданный вид и высочайшие характеристики.
На фото: Сервировочные элементы из нержавеющей стали Geo WMF
Универсальным материалом для изготовления тарелок можно считать стеклокерамику, сочетающую в себе достоинства стекла и керамики. У нее нет недостатков, она прочная и за ней легко ухаживать, она гигиенична. Ей не страшны даже резкие и сильные перепады температуры. Впрочем, такая посуда не подойдет для благородных стилей барокко, классика и ампир, но будет уместно смотреться в кухне стиля прованс.
Не забывайте, что выбирая тарелки, нужно учитывать уже имеющуюся у вас посуду. Например, белые чашки из фарфора хорошо сочетаются с такими же белыми тарелками, украшенными орнаментом и позолоченной каемкой. Однотонные тарелки могут хорошо сочетаться с такими же тарелками с ручной росписью, главное – совпадение оттенков цвета, материалов и стиля.
